Svinesteg i ovn

Hæld ½ l vand i bradepanden og sæt stegen midt i en kold ovn. Alt sammen ved 2grader i alm ovn eller 1grader varmluftsovn. I de fleste ovne er det en god ide at placere de høje stege i den nederste del af ovnen, .

Hvis sværen ikke er sprød: Skru ovnen op på 2grader, indtil centrumtemperaturen er 65 . Steg flæskestegen i en forvarmet ovn på 180˚ i 65-min. Halvvejs gennem stegetiden skal du hælde væden fra bradepanden, så du har noget at lave sovs af .

Tænd ovnen på 2grader og lad stegen stå i ca. Langtidsstegt skinkesteg i ovn med whisky marinade. Marinaden som vi bruger, giver en meget velsmagende og lækker sprød svær.

Put stegen i ovnen, og tænd for oven+undervarme på 1grader, og giv stegen ca. Brug et stegetermometer, og når stegen når . Det syder, sprutter og hvisler, da ovnen bliver åbnet. Den karakteristiske duft af flæskesvær breder sig i køkkenet. Derefter kommer man omhyggeligt salt ned mellem alle sværene.

Hæld ½ l vand i bradepanden, og sæt stegen midt i en kold ovn.